O esforço, empenho e boa-vontade de criadores e entidades de representatividade parece ter aumentado também o interese da imprena por notícias específicas da carne de avestruz. Prova disso foi a receita exclusiva publicada pela Revista Época, edição de 25 de junho (ou N 475), mídia de distribuição nacional, publicada e editada pela editora Globo. 

Nesta ocasião a receita foi divulgada, na seção Vida Útil, editoria de Gastronomia através de uma receita intitulada, Avestruz ao molho de pinhao sabor da montanha. O tema principal tratado pela publicação foi o pinhão, como Pihão para Gourmets, um dos alimentos mais antigos das Américas, semente da araucária, que chegou ao sofisticado mundo dos chefs recentemente e ainda mais notariedade por conta das proximidades e festividades juninas, época em que é mais consumido e sempre lembrado. Para acessar a matéria, sugerimos entrar no site www.epoca.com.br, através do link receitas ou ainda, acessar este mesmo portal da AEPE, através do link receitas.

As boas notícias e atenção para a carne de avestruz não param por aí. O Jornal de Fato, publicação impressa, bastante lida e conhecida na região de Campinas e interior paulista, distribuído em especial, nas cidades de Vinhedo e Valinhos (SP), além das circunvizinhas também tratou o tema em especial em sua última edição, de 28 de junho.    A matéria foi sugerida pela filha do criador, Luiz Bazzo, que já foi associado AEPE e conhece bem a realidade do mercado. Foi ele que também atendeu a equipe de reportagem do jornal, intitulada "Restaurantes aderem a carne light" , que tratou praticamente com exclusividade a carne de avestruz. A matéria ainda vem acompanhada de três outras receitas com a carne da ave, o Strognoff de Avestruz, o Patê de Fígado de Avestruz e o Avestruz com risoto de Gorgonzola. Para ver a matéria, sugerimos o site www.jornaldefato.net, link Gastronomia e logo baixo e ao final da página, link Outras Notícias e para conferir, anotar ou fazer as receitas, acessar este mesmo Portal da AEPE através do ítem Receitas.

Ainda virão outras mais
A médica-veterinária, Dra. Flávia Dall´Igna Rosa e parceiros, também atendeu a imprensa nestes últimos dias. Desta vez, para uma matéria televisionada, que ainda será transmitida e todos poderão assim conferir junto a TV Record. A matéria também valorizará a carne de avestruz e o tema do programa trata as Carnes Vermelhas. O programa será exibido dia 16 de Julho, por volta das 22 horas e chama-se "Repórter Record".
 
Segundo a médica-veterinária, as primeiras gravções foram realizadas neste último dia 02, com imagens feitas no criatório Avestruz de Prata, localizado em Águas da Prata (SP).  A propriedade possui registro no Mapa, pertence ao criador Fábio Wey e trabalha com o ciclo completo de criação das aves, o que também demonstra e certifica o profissionalismo do segmento e setor. 

A filmagens ainda não foram finalizadas e devem continuar nesta prõxima semana, utilizando ainda outras imagens com cortesia da empresa Villa Struzzo. O processo de desossa e cortes da carne de avestruz será feito no Frigorífico Fratelli, local onde os mais recentes cursos de processamento da carne de avestruz foram e ainda são oferecidos e disponibilizados com exclusividade a criadores interessados. Tudo em parceria e consentimento com a profissional Vânia Giglio, proprietária do Frigorífico, que fica em São Bernardo do Campo (SP), que recentemente tambem foi convidada para fazer parte da equipe técnica de revisão da normativa oficial do MAPA de cortes de carne de avestruz.

Evento específico também divulga carne de avestruz
No Mar Hotel, em Recife,  de 05 a 31 de julho, está acontecendo o Festival do Fondue do Roof Garden. O evento diferenciado traz e apresenta um cardápio de fondues tradicionais e novas receitas originais, que prometem agradar o gosto de todos que visitarem o evento e ainda combinar receitas com o clima brasileiro e nordestino

Reservas (81) 3302 4444                                    Fonte - Coovestruz

 

Fonte: AEPE