A Feira de Sabores, é um evento gastronômico promovido pelo governo do Estado do Paraná, e tem como principal objetivo promover e divulgar o potencial do Paraná, na produção de carnes nobres.

O evento contou com a ilustríssima presença do Ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, Reinhold Stephanes, que no dia 15 de julho, prestigiou a culinária paranaense e, degustou várias preparações da gastronomia local, onde o avestruz se fêz presente, com o prato "Avestruz ao Molho de Cerveja".

A Cooperativa Estrutiopar (filiada a ACAB), participou ativamente do evento e aproveitou a oportunidade da presença de Stephanes , para reivindicar a aceleração da liberação da Normativa do abate de avestruzes para consulta pública, entregando um ofício para o Ministro, que indicava a importância do pedido, bem como, o nº do processo de entrada no MAPA, que desde o dia 16 de dezembro de 2006,  foi protocolado pela Associação dos Criadores de Avestruzes do Brasil - ACAB, mas que continua em análise pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal - DIPOA.

A Estrutiopar reporta a ACAB que o evento foi coroado de sucesso, uma vez que possibilitou uma maior aproximação do segmento com o Ministro da Agricultura, e claro, devido à enorme receptividade da carne de avestruz pelo público paranaense que esteve na Feira de Sabores.

" Tanto a carne in natura, como nas refeições em pratos prontos, que foram servidos na praça de alimentação, a venda da carne de avestruz superou completamente as nossas expectativas. O evento foi extenuante, mas ao mesmo tempo gratificante, pois, se trabalhamos muito, foi por que vendemos muito", relata confiante Maisa Cordova, presidente da Estrutiopar.