No dia 26/06/10, aconteceu o encontro de nutricionistas na sede do Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo para tratar sobre o tema Alimentos Funcionais.
A palestrante Dra. EMILIA ISHIMOTO - Nutricionista USP, abordou com excelente qualidade os temas sobre Histórico e conceitos ; Compostos alimentares bioativos (CAB): classificação, mecanismos de ação, fontes, biodisponibilidade ;Terapia nutricional: papel dos CAB na prevenção e terapia de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT); Aspectos de consumo: legislação, rotulagem e segurança alimentar de CAB e Perspectivas futuras e considerações finais.
A Nutrytruz apresentou a qualidade da carne de avestruz dentro do processo nutricional e a contribuição de seus valores nutricionais para uma alimentação saudável.
